Menyplanering

Mestadels av dagen har gått åt till att sammanställa alla idéer angående menyn. Vi kommer ju som sagt att äntligen börja LAGA mat i början på nästa vecka när alla maskiner kommer. Vi hann till servering 13 ungefär innan Patrik Dolk från Servera dök upp för möte. Vi får fortsätta på måndag morgon igen med de övriga rätterna. Men det känns som om vi börjar hitta rätt balans i menyn och vi har nu lyckats skära ner till ungefär 25- 30 rätter som skall testas. Sedan får vi se vilka 20 som verkligen kommer med på startmenyn.

Mötet med Servera gick bra och en viktig detalj är att Servera nu även kan tillhanda hålla El Bulli´s texturas serie. Vi hade ju även idag som ambition att komma igång med bokningar men telefonen funkar inte än, så vi får nog vänta tills på måndag innan vi kan dra igång med det.

(Inspiration!)